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與馥如一起旅行

南義深度旅行

披薩、乳酪、義大利麵⋯⋯,道地美食、自然風景、藝術文化盡收眼底

拜訪陽光親吻的南義土地:古老而原始,充滿故事,歷史長河中,不同政權統治過這片土地,留下豐富有趣的文化印記;多元文明反印在飲食、藝術、建築各方面,在這趟深度的飲食與藝術旅程中,除了品嚐地道風味,我們也走訪城堡、巴洛克教堂、古老文明遺跡⋯⋯美,留在舌尖上,也深深印在心坎裡。

抵達拿波里機場後直接前往龐貝古城享用充滿南方味的豐盛午餐。龐貝城的故事很精彩:西元一世紀,維蘇威火山爆發,龐貝城首當其衝,高溫火山灰從天而降,被掩埋的城市成為完美時空膠囊:民宅、壁畫甚至當時的吃食留存在這個露天博物館裡,我們一起走訪!參觀之後前往下榻處帕斯頓,稍事休息,迎接歡迎晚宴。

早晨我們從薩雷諾的港口搭船前往亞馬菲,這段海岸線的風景美得令人屏息,亞馬菲小鎮更是國家地理雜誌評為一生必去的景點,食物美味、歷史精彩、藝術讓人開眼界。傍晚回到薩雷諾,漫步古城,走賞巴洛克之美:薩雷諾是中世紀歐洲有名的「醫療之城」,健康是吃出來的,此城的飲食文化精彩,透過晚餐安排的披薩賞味全餐來細細體會。

準備好了嗎?今天我們跟著獵人和小狗上山採松露!地點,秘密!松露獵人仿佛GPS,和訓練有素的小狗走入深山密林,能挖到寶藏的地點記得清清楚楚。中午享用松露大餐,早上的收穫,現採現吃最痛快,配上農家產地直送餐桌的各種新鮮食材,親身體驗澎湃的南方味。上午上山,下午到可愛的海濱小鎮探秘,體驗靴子國南方有山有海的精彩。

早上參觀有著海神傳說的希臘古遺址「帕斯頓神殿」,接著前往乳酪工坊體驗這片土地上最知名的美食——水牛乳製成的馬札瑞拉乳酪——不但帶大家了解製程,達人也手把手教學,帶你親手做出真實美味。體驗要配上品嚐,全套儀式才算完成,在達人帶領下,我們解鎖乳酪的美味秘密,也學習品鑑乳酪的關鍵技巧。晚餐我們穿得美美的,到燈光美、氣氛佳、食物一極棒的米其林星級餐廳享用。

今天移動前往千年古城馬特拉。途中順遊南義「最美的山城」美札諾堡。此城地貌特殊:小鎮被群山奇岩環繞,遺世獨立,不親眼見,難以想像壯麗奇特的風景。在小鎮漫遊、享用道地午餐,下午抵達馬特拉:這座擁有數千年歷史的古城被評選為歐洲文化之都,風景獨特,尤其以「穴居文化」馳名。我們在此安排住進精緻又特別的岩洞旅館,體驗馬特拉風情。

馬特拉是千年古城,也是聯合國UNESCO組織認定的人類文化遺產:除了飽覽美景,特殊景觀讓馬特拉成為許多電影的拍攝地,像是007系列和耶穌受難記,我們也走進岩洞探訪當時人民生活點滴。中午享用馬特拉當地的風味美食,在岩洞餐廳吃飯,別有風味。下午讓大家自由探索老城區和新城區,看看你有什麼驚喜發現!

揮別馬特拉,我們前往靴子國的鞋跟——普利亞大區,這區的海岸線風景特別秀麗,很多絕美小鎮還未經開發,保留古老的純樸風貌。再深入探訪前,我們先到大名鼎鼎的「蘑菇村」:這個小鎮原名Alberobello,因為特殊的房舍造型——像極了童話故事裡的蘑菇——因此得名。這樣的房舍建築有豐富的歷史與文化淵源,我們慢慢走訪探究竟!晚間抵達新的住宿點,入住有千年老欉橄欖樹的傳統農莊。

今天到有六百年歷史的有機酒莊見學,除了參訪釀酒過程、賞味南義各款美酒,也學習品酒技巧,午餐則安排在酒莊享用特製的葡萄酒主題套餐。下午轉境至有「浪漫白色小鎮」之稱的歐斯圖尼:純白色的屋舍映著碧海藍天,是怎樣也難忘的美景,這,就是普利亞大區的魅力。走逛小鎮告一段落,我們回到住宿區,上一堂廚藝克,學習地道的南方料理!

走入老欉橄欖林,我們探訪釀製好油的秘密,也跟著生產者學習如何品鑑橄欖油、分別好壞油品的竅門。中午安排海鮮大餐!來南方,怎麼不飽食大海的恩惠?吃飽飽,下午輕鬆漫步,走訪岩壁上的海濱小鎮,看過這裡的藍,才懂得地中海的美麗。接著帶大家進入當地人稱為「美人魚岩洞」的秘境賞鐘乳石奇景,記得穿雙好走路的鞋!

揮別普利亞大區,我們往靴子國西岸去,準備回到拿波里。途中順遊特拉尼海岸:這裡以風景絕美的濱海小教堂聞名,浪漫的情調讓特拉尼成為義大利的結婚勝地。另外,特拉尼小鎮充滿曲徑通幽的小徑,獨具特色的房舍配上海天風景,讓人拍照不停!離開特拉尼海岸,我們驅車前往拿波里,並入住海岸旅宿。晚上安排了拿波里海與陽光的盛宴,把特色美食全部嚐遍!

拿波里是個充滿感官刺激的城市:走在街上,眼睛鼻子嘴巴耳朵都忙!千百年的建築有不同風格,有些街區交通繁忙、人聲鼎沸,加上攤商聚集、美食飄香,創造出獨一無二的旅行體驗。我們走入城中央,除了拜訪重要文化景點,也像當地人一樣,走進小巷,鑽到最有名的店舖吃披薩,這裡可是靴子國國民美食的原鄉呢!下午讓大家自由走逛,拿波里除了好吃,也很好逛,一忘記就買到手軟。晚上安排米其林餐廳摘星!

準備說再見了⋯⋯享用完早餐,送大家到拿波里機場準備登機返台,結束旅程。

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教授、作家、美食與藝術專題旅遊專家

楊馥如

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